ห้องอาหารจีน หนานเป่ย (Nan Bei) แห่ง Rosewood Bangkok นำเสนออาหารจีนรสเลิศร่วมสมัยจากครัวจีนต้นตำรับ
โรงแรม โรสวูด กรุงเทพ (Rosewood Bangkok) ห้องอาหารจีนยอดนิยมของโรงแรม Rosewood Bangkok เผยอีกก้าวของประสบการณ์ด้านอาหารร่วมสมัยรสเลิศผ่านการปรับโฉมและรสชาติลํ้าเลิศเพื่อความสุขจากรสชาติอาหารที่ดีเยี่ยม ภายในห้องอาหารที่ได้รับการออกแบบระดับหรูบนชั้น 19 ของ โรงแรม โรสวูด กรุงเทพ ที่กลับมาพร้อมบรรยากาศอบอุ่นร่วมสมัย และแนวคิดที่ชัดเจนยิ่งขึ้นในการนำเสนออาหารจีนต้นตำรับในบริบทใหม่ที่สอดคล้องกับรสนิยมของยุคสมัยปัจจุบันด้วยรสชาติร่วมสมัย
ภายใต้การนำของเชฟแมทธิว เกง (Matthew Geng) เชฟผู้เติบโตมากับวัฒนธรรมอาหารจีนอย่างลึกซึ้ง ด้วยประสบการณ์และพื้นฐานที่แข็งแกร่ง เชฟแมทธิวถ่ายทอดแก่นแท้ของอาหารจีนคลาสสิกออกมาในมุมมองใหม่ที่ร่วมสมัยยิ่งขึ้น ทุกจานสะท้อนความพิถีพิถันในการปรุง การเคารพรากเหง้าทางวัฒนธรรม และการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ซึ่งได้รับการคัดสรรอย่างประณีตทั้งจากแหล่งผลิตในประเทศไทยและจากต่างประเทศ พร้อมกับการเสิร์ฟที่สวยงาม
แนวคิดของ “หนาน เป่ย” ซึ่งหมายถึง “ใต้และเหนือ” ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างชัดเจนในทุกจานอาหาร ความหลากหลายของศาสตร์การปรุงจากหลายภูมิภาคของจีนจึงได้รับการนำเสนออย่างกลมกลืน ตั้งแต่ความจัดจ้านของเสฉวน ความละเมียดละไมของหางโจว ไปจนถึงรสชาติเรียบง่ายที่แฝงความซับซ้อนในแบบฉบับอาหารจีนดั้งเดิม ทุกองค์ประกอบสะท้อนความพิถีพิถัน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงวิธีการปรุงที่เคารพรากฐานทางวัฒนธรรมที่ลุ่มลึกของทุกภูมิภาค
หนึ่งในเสน่ห์สำคัญของอาหารรสเลิศ คือการผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยเข้ากับเทคนิคอาหารจีนได้อย่างแนบเนียน ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะลิ อาหารทะเล หรือสมุนไพรพื้นถิ่น ซึ่งไม่เพียงเพิ่มมิติของรสชาติ หากยังสะท้อนแนวคิดด้านความยั่งยืนผ่านโครงการ “Partners in Provenance” ของ โรสวูด (Rosewood) ที่ให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบและการสนับสนุนผู้ผลิตในประเทศ
เมนูซิกเนเจอร์ยังคงยืนหยัดบนรากฐานของความดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นเป็ดปักกิ่งที่ผ่านกระบวนการหมัก ตากลม และย่างจนหนังกรอบ ก่อนนำมาแล่และเสิร์ฟอย่างประณีต ไปจนถึงอาหารผัดและอาหารตุ๋นที่สะท้อนสมดุลของรสชาติอย่างลุ่มลึก ทุกจานล้วนเป็นภาพสะท้อนของความใส่ใจในรายละเอียด และความเชี่ยวชาญที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน
เรียกได้ว่าเป็น “จุดหมายปลายทาง” สำหรับผู้ที่หลงใหลในศาสตร์แห่งอาหารจีนระดับพรีเมียม ที่สามารถเชื่อมโยงมรดกทางวัฒนธรรมเข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างงดงาม และทรงพลังในทุกมิติเพื่อให้ทุกท่านที่ชื่นชอบการทานอาหารจีนได้ลิ้มรสชาติที่มีเสน่ห์ละเมียดละไม
สำหรับผู้ที่สนใจดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : rosewoodhotels.com/bangkok และสำรองที่นั่งของ ห้องอาหารจีน หนานเป่ย ได้ที่ โทร. 02-080-0080